【原】『经典改良』我的铜锣烧，我来作主！

Date: 2011.01.27 | Category: 始于2011 | Tags: 美食　点心　铜锣烧　改良

第一次听说这玩意儿，已经记不清是何时了，但感觉很亲切，可能是“铜锣”二字，勾起些许儿时的记忆。。。

昨晚上网闲逛，突然就搜到了这个，方子写得简单明了，家里刚好有材料，决定今儿个的早餐就是它了

知道真正弄的时候，才恍然大悟，，，为何叫铜锣烧呢？原来就是锅里不用放油，干烙。。。只是现在都改用Teflon的平底锅了，以前，用的就是铜锅！

做法：

1.准备好酸奶400ml（牛奶亦可，等量）

2.加白砂糖少许

3.加入鸡蛋2个，搅打均匀

4.准备松饼粉200g

5.混入酸奶中（有条件最好过筛）

6.搅拌均匀，无大颗粒即可

7.准备平底锅，无须放油，舀一大铁勺面浆进去，摊平成直径约20cm的饼状

8.小火慢慢烙，直到面浆表面开始冒气孔，颜色逐渐变黄

9.翻面，再用小火慢慢烙另一面

10.待另一面烙熟了，抹上一点点蜂蜜，再抹上一点点花生酱

11.再烙一块，扣在抹了酱的那块上面，即成

解释一下，为啥题目这么嚣张，原因很简单：

1.没用牛奶，用了酸奶，，，还是椰汁味儿的

2.没用面粉，用了现成的松饼粉，，，上次是拿它整了香蕉味儿的班戟，这次是铜锣烧，，，反而没有正儿八经的做过“松饼”

吃完，再baidu了一下，，，原来这玩意儿，是小日本的传统糕点，，，传统做法，里面是夹红豆沙

而且，居然还是那个著名的机器猫最爱吃的？？？我怎么一点儿都没印象了？看来，不喜欢动画片的我，果真看得不认真！虽然机器猫是我为数不多坚持看过的作品。。。